影视工作者网站剧情介绍:练一练根据提示,制作一份菊花酥饼。【用料规格】富强粉250克,熟猪油1000克,硬枣泥馅、蛋液适量。【工艺流程】调制水油酥和干油酥→包酥→切成6厘米方块→包捏收口朝下→刀在四周均匀切开→翻转90°刀口朝上→温油炸制。【制作方法】①调制水油酥和干油酥,擀成油酥面团。②切成6厘米见方的酥皮10张。③将酥皮四周涂上蛋液,中心放上馅心15克,收口捏紧朝下,按扁成圆饼状。④用快刀在圆饼四周切成10个口子,间距要均匀,用手将切开的面条逐个翻转90°,将切口向上,露出酥层和馅心,即成菊花酥饼生坯。【制作关...