将金花菜用铡刀切碎，用泔糟水浸泡，令其酸黄，拌以麸糠，用来喂猪，饲料的营养和适口性都有较大的提高，猪会吃得更多，长得更肥壮，缩短出栏时日。
这是饲料发酵，族人大多会这种技术，然由于畜禽少，不怎么用。
除了金花菜，还可以收购酒糟来喂猪。
孟青云清楚，族人都习惯了从田里刨银子，突然推行养殖肯定有抵触。
原因是起初的投入不少，如果出栏后卖不上好价钱，就会亏出血。
这事孟青云早已料到，他开出优惠条件。
族人养的猪，孟氏菜馆按市价无条件收购。
启动资金孟青云给借贷，只要是养猪，借贷无息，收购猪肉时顶账。
其次是种植番椒。
这是经济作物，而且还是未知价值的经济作物，至于长势和产量，孟青云也不能保证，第一年只能算是试验。
所以让族人在肥田内种番椒，阻力肯定不小。
孟青云早拟好了契约，种番椒有保障。
