那我们在日常生活中如何鉴别和选购小米那？下面就做一下介绍：
一是观察小米：优质的小米，常常是米粒大小均匀，颜色多是黄色或金黄色，有光泽，少有碎米，无杂质，无虫害。而其它一些变质的小米中碎米多，易碎，手搓揉就成粉状。
二是闻小米：优质的小米有一股米清香味；而其它的劣质小米会有一些酸臭味、霉变味等不正常的味道。
三是尝小米：优质的小米放在口中咀嚼起来，味甘微甜，有米香味；而其它的劣质小米则有些微苦味、或涩味等一些不好的味道。
四是揉搓小米；取少量小米放到白纸上哈气，使小米润湿，此时用纸捻搓小米，查看纸上是否黄色的痕迹；如果有，则不是正常的小米，可能染有黄色素。同样，也可将小米放入清水中，查看水的颜色是否变化；如果有黄色显现，则不是正常的小米，是劣质小米或染有黄色素。
小米熬粥，食用起来美味香甜，营养又丰富；但要注意的是：
1.小米煮粥宜稠不宜稀。
2.小米宜与大豆搭配食用。
3.有气滞现象的人忌食小米。
4.素体虚寒，小便清长的人，应少食或忌食小米。
购买花生时，当心黄曲霉毒素
花生在开花后，花茎就钻入泥土中结果，因而又称作“落花生”；花生的营养价值高，常食可祛病调身，延年益寿，有着“长寿果”的美称。《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气”。花生中的含油量高达50%，且榨制出的花生油气味清香，品质优良，又被人们誉为“植物肉”。